Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Het gulasch på nötfärs
6 personer
Het kryddighet värmer gott! Här är en härlig gulasch som gjord för kalla höstkvällar.
THOMAS CARLEN
Ingredienser
6personer
- 600 gnötbog- benfri eller grovmalen nötfärs
- 2paprikor- röd och grön
- 2gula lökar
- 2vitlöksklyftor
- 1 msksmör
- 33 clöl
- 1 förptomater- passerade, 375 g
- 2 mskoxfond- koncentrerad
- 1 tskkummin
- 1 krmkardemumma- stött
- 1 mskpaprikapulver
- 1 tsksambal oelek
- salt- svartpeppar
- ketchup- kan uteslutas
- 1potatis
Servera med
- baguette
- tärningarpaprika
- chili
Gör så här
-
Skär köttet i stora bitar. Lägg ner köttet i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör till en grovmixad färs. Dela, kärna ur och skiva paprikorna. Skala och skiva lök och vitlök.
-
Bryn färsen i olja och stek den smulig i en gryta. Tillsätt paprika, lök och vitlök och fräs under omrörning, cirka 5 minuter.
-
Tillsätt öl, passerade tomater, oxfond, stött kummin och kardemumma, paprikapulver och sambal oelek. Rör om och låt grytan sjuda, cirka 20 minuter. Smaka av med salt, peppar och ketchup.
-
Skala och riv potatisen fint och rör ner i grytan. Låt grytan sjuda 5 minuter. Servera med baguette eller surdegsbröd, paprika- tärningar och skivad chili.
