Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rub med chipotle
2 dl
25 minuter
Het chipotle-rub är en het, blöt rub som passar fint till kött.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
2dl
- 25 gchipotle (torkad chilifrukt)
- 1 dlrödvinsvinäger
- 1gul lök
- 1 msksmör
- 3 mskagavesirap- eller honung
- 1vitlöksklyfta
- 2 msktomatpuré
- 1 tsksalt
Gör så här
-
Riv eller dela chilin i grova bitar, ta bort eventuella stjälkar. Sjud den under lock med vinägern tills vinägern kokat in. Passa noga, det går ganska fort.
-
Skala, finhacka och fräs löken mjuk i smör. Lägg chili och lök i en mixerkanna. Tillsätt sirap, skalad vitlök, tomatpuré och salt. Mixa slätt med mixerstav.
-
Förvara rubben i en burk i kyl om den inte används direkt.
