Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Het chiligryta
4–8 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på het chiligryta. Servera grytan till åtta personer eller spara halva grytan till flera suveräna middagar.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4–8personer
- 700 gnötfärs- eller lammfärs
- 500 grotfrukter- t ex rotselleri och morot
- 2lökar- gula
- 2vitlöksklyftor
- 2chili- gröna, t ex spansk peppar
- 2 tskoregano
- 2 tskspiskummin- hel
- 1 tskchili- anchostyle
- 0,5 dlolivolja
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 burkartomater- finkrossade, (à 400 g)
- 3 dlöl- mörkt, t ex porter
- 3 msktomatpuré
- 2 mskkakao
- 2 mskoxfond- konc
- 2 mskhonung
- 2 burkarbönor- vita, (à 400 g)
Gör så här
-
Skala rotfrukterna och skär i riktigt små bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka chilin.
-
Fräs rotfrukter, lök, vitlök och chili med oregano, spiskummin och chilipeppar i olja i en gryta ca 2 min.
-
Stek färsen i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Blanda ner färsen i grytan.
-
Tillsätt tomater, öl, tomatpuré, kakao, fond och honung. Låt sjuda på svag värme under lock ca 40 min. Rör om då och då.
-
Skölj bönorna i kallt vatten och vänd ner dem i grytan.
-
Servera hälften av grytan med önskade tillbehör.
