Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Helstekt laxsida
6–8 personer
Köp gärna exotiska såser på flaska, som sweet chilisås, tamari soja, att servera till laxen. Den passar perfekt att servera som bufférätt.
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
6–8personer
- 1laxsida- med skinn, cirka 1, 5 kg
- 6vitlöksklyftor
- 2 – 3 mskcitronsaft- färskpressad
- 0,5 dlgranatäppelkärnor
- 1 krukakoriander
- 3 – 4 kvistarmynta
- 1,5 tskflingsalt
- 1 tskchiliflingor
- skal- finstrimlat av 1 citron
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Finhacka koriander och myntan. Blanda det hackade med flingsalt, chiliflingor och citronskal.
-
Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Gnid in laxen med grillkryddan. Lägg på vitlöksklyftorna.
-
Sätt in plåten i mitten av ugnen. Baka laxen cirka 25 minuter, tiden beror på fiskens tjocklek.
-
Passa noga så att fisken inte blir bränd, täck gärna den med en bit smorad alfolio efter halva tillagningstiden.
-
6 Ta ut fisken. Pressa över citronsaften och garnera med granatäppelkärnorna.
-
7 Servera med grön sallad och gärna exotiska såser (se tipset).
