Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Helstekt kyckling med mustig pastaragu
4 personer
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1kyckling- ca 1 1/2 kg
- smör
- flingsalt
- peppar- nymald
- 2 stjälkarselleri
- 1morot
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- olivolja
- 1 burkkörsbärstomater- hela, 400 g
- 1 dlvitt vin
- 2 mskkycklingfond
- några kvistar färsk rosmarin
- 300 gpennepasta
Till servering
- 1 dlbladpersilja- hackad
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 1citron- rivet skal
- 2 dlparmesan- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Bryn kycklingen runtom i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
-
Strimla sellerin, skala och skär moroten i små tärningar. Skala och hacka lök och vitlök.
-
Fräs grönsakerna i olivolja i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt tomater, vin, fond och rosmarin. Krydda med salt och peppar.
-
Lägg i kycklingen och koka upp. Sätt på ett lock och ställ in grytan i mitten av ugnen. Låt ugnskoka cirka 1 1/4 timme. Ös några gånger under tiden. Lyft upp kycklingen ur grytan och håll den varm under folie.
-
Koka pastan enligt förpackningen. Låt rinna av.
-
Vänd ner pasta, persilja, vitlök, citronskal och ost i tomatsåsen. Blanda noga. Servera pastan tillsammans med kycklingen.
