Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Helstekt kyckling med färska örter och vitlökssmör
8 personer
1 timme och 30 minuter
Njut av helstekt kyckling med grönsallad eller annat valfritt tillbehör. Denna rätt passar fint till påsk men också till andra festliga tillfällen.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
8personer
- 2kycklingar- färska, á cirka 1,2 kg
- 2 tskflingsalt
- 25 gsmör- smält
Örtsmör
- 100 gsmör
- 4 mskpersilja- finhackad
- 1 mskdragon- finhackad
- 1vitlöksklyfta- pressad
Potatis
- 8 – 12potatisar
- 1citron- färskpressad saft
- 1citron
- 0,5 – 1 tskflingsalt
- 0,5 tskcitronpeppar
Till servering och garnering
- färska örter
Gör så här
-
Mixa ihop smör, persilja, dragon och vitlök.
-
Krydda kycklingarna med salt. Lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper.
-
Lyft skinnet på kycklingbrösten och fördela aromsmöret under skinnet. Pensla kycklingarna med det smälta smöret.
-
Sätt plåten i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 175 grader. Stek kycklingarna cirka 20 minuter. Ös med smörsky som bildas under tiden.
-
Blanda potatis, citronsaft, citronklyftor, olivolja, salt och peppar i en bunke.
-
Ta ut plåten. Lägg potatisblandningen runtom kycklingarna. Stek i nedre delen av ugnen ytterligare 40 minuter, tills kycklingarna är helt genomstekta och potatisarna är mjuka. (Vänd gärna kycklingarna och rör om potatisen 2–3 gånger under tillagningstiden.)
-
Garnera med örter.
