Läs också: Recept på aioli
Läs också: Recept på bourbon glaze
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad lax med hoisinsås
8 personer
55 minuter
En hel grillad laxsida är ett smidigt sätt att laga mat åt många och passar perfekt på grillfesten. Att grilla lax ger dig en både saftig och smakrik fiskbit. Enkelt och gott! Tips: Låt inte laxen tillagas direkt ovanför den heta kolen utan lägg den lite vid sidan av. Här får laxen en spännande smak av hoisinsås, vitlök och sesam.
Foto: Åsa Dahlberg
Ingredienser
8personer
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 1gul lök- finhackad
- 1 mskrapsolja
- 1 dlhoisinsås
- 1 msksambal oelek
- 1 msksirap- mörk
- 1 tsksvartpeppar- grovmalen
- 0,5apelsin- rivet skal och saft
- 1laxsida- med skinn (cirka 1 400 g)
- 0,5 msksalt
- 2 msksesamfrön- rostade
Gör så här
-
Fräs lök och vitlök mjuka i en kastrull med lite rapsolja. Tillsätt hoisinsås, sambal oelek, sirap, svartpeppar samt saft och skal från apelsin. Koka upp och låt sjuda samman ett par minuter, rör om då och då under tiden. Låt svalna och mixa sedan slät med stavmixer.
-
Pensla laxen köttsida med glazen och låt dra i kylskåp i cirka 1 timma.
-
Tänd grillen och låt glöden blir riktigt het. Skjut ut kolen mot kanterna med en kratta.
-
Gnid in olivolja på laxens skinnsida, salta på köttsidan och pensla ytterligare en gång med hoisinglazen. Lägg på laxen i mitten av grillen så att den har glöd runt om på sidorna. Lägg på locket och låt grilla i cirka 15 minuter eller tills köttet flikar sig när du petar i det. Pensla med hoisinglazen då och då under tiden som du grillar laxen.
-
Toppa med rostade sesamfrön och servera med nudelsallad.
