Läs också: Supernkel fläskfilégratäng!
Läs också: Barbequesås
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad fläskfilé med ljuvlig potatissallad
4 personer
40 minuter
Helgrillad fläskfilé är riktigt gott och busenkelt att göra! Perfekt till grillkvällen eller kalaset. Här bjuder mästerkocken Jennie Walldén på sitt godaste recept på helgrillad fläskfilé, tillsammans med krämig potatissallad med aioli. Hur gott som helst!
Foto: Eva HiIldén Smith
Ingredienser
4personer
- 700 gfläskfilé
- salt
- peppar
Potatissallad
- 1 kgfärskpotatis- kokt
- 1 litenrödlök
- 3 dlgräddfil
- 4 mskmajonnäs
- 1vitlöksklyfta- riven
- 3 mskkapris- små
- 2 msktimjan- finhackad färsk
- 1 knipparädisor- halverade
- 75 gsockerärter- delade på längden
- 0,5gurka
- 0,5rödlök- skuren i båtar
Citronette
- 0,5citron- saft och rivet skal
- 2 mskolivolja
- 2 mskbladpersilja- finhackad
- 1 tskhonung
- salt
- peppar
Gör så här
-
Putsa fläskfilén. Salta och peppra generöst. Till potatissalladen, finhacka rödlök samt tärna potatis. Blanda ihop övriga ingredienser och tillsätt till sist potatis och rödlök. Smaka av med salt och peppar.
-
Grilla fläskfilén runtom till den fått fin färg. Lägg utanför den direkta värmen och låt gå till innertemperatur 65°C. Låt vila i minst 10 minuter.
-
Skala gurkan. Dela på längden och kärna ur. Skär i skivor. Lägg i en bunke tillsammans med rädisor, rödlök och sockerärtor. Vispa ihop alla ingredienser till citronetten och häll över grönsakerna.
-
Skiva upp köttet och servera tillsammans med potatissallad och krispiga citronettgrönsaker.
