Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hel grillad hälleflundra med smör, örter och färska räkor
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Hel grillad hälleflundra med smör, örter och färska räkor är lyxigt från grillen. Du kan också tillaga fisken i ugnen på 200° 20–25 min.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 1,5 kghälleflundra- eller annan vit fast fisk, t ex torsk, sej, piggvar, abborre (MSC– eller ASC–märkt)
- 100 gsmör
- 0,5citron
- 1 dlvitt vin- torrt
- 1bananschalottenlök
- 1 tsksalt
- 200 gräkor- färska
- 50 gdill
- 2salladslökar
Tillbehör
- 4 skivorsurdegsbröd
Gör så här
-
Lägg tre stora ark, ca 40 cm, aluminiumfolie på varandra så att de inte går sönder i elden.
-
Lägg fisken på folien. Skär smöret i tärningar och lägg på fisken. Skölj citronen i ljummet vatten. Skär den i tjocka skivor och lägg dem på fisken. Häll på vinet. Skala och skär schalottenlöken i grova skivor. Lägg den på fisken och krydda med salt.
-
Vik upp foliekanterna och lägg fisken på grillgallret. Grilla 20–25 min, fisken är färdig när köttet delar sig i lameller.
-
Skala räkorna och plocka dillen. Lägg räkor och dill på fisken. Grilla brödet och servera det till fisken och vin- och smörsåsen.
