Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hel forell i ugn
2 personer
1 timme
Att tillaga hel fisk är ugn är enkelt och väldigt gott. Här fylls forellen med senaps- och citronsmör och toppas med oregano.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
2personer
- 1regnbågsforell- eller röding
- salt
- svartpeppar- malen
- 50 gsmör- mjukt
- 2 tskdijonsenap
- 0,5citron- finrivet skal
- 1 tskcitronsaft
- 0,5 mskoregano- hackad
- 2gula lökar
- 1vitlök- hel
- olivolja
- 2tomater
- 2citroner
- oregano
- flingsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Skölj av fisken och torka av med lite hushållspapper. Salta och peppra.
-
Rör ihop smör, dijonsenap, citronskal, citronsaft och oregano.
-
Fyll fisken med smöret och bind ihop den med ett bindgarn. Spar lite av smöret.
-
Lägg fisken i en stor plåt med hög kant.
-
Dela löken och vitlöken på mitten, pensla snittytorna med olja. Grilla löken i grillpanna på snittytan eller stek i stekpanna.
-
Skiva tomaterna grovt och dela på citronerna.
-
Lägg allt på plåten runtom fisken och ringla över olja.
-
Sätt in mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
-
Ta ut plåten lägg på oregano och lägg på lite av smöret på fisken.
-
Strö över peppar och flingsalt. Pressa över lite citronsaft från de ugnsbakade citronerna.
