Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hel fisk på grillen
4 personer
Helgrillad fisk med vitlök, persilja, smör och färskpotatis. Sommarens godaste fiskrätt utan tvekan!
Eva Hildén Smith Foto: Eva Hilden Smith
Ingredienser
4personer
- 4 stforeller- hela
- 1citron- saft och skal av
- 1 krukapersilja
- 1 krukadragon
- 2 tskfänkålsfrön
- 4vitlöksklyftor
- 600 gfärskpotatis
- 4salladslökar
- 100 gsmör
- 100 glagrad ost- riven
- salt
Gör så här
-
Koka färskpotatisen i saltat vatten.
-
Hacka persilja och dragon fint, mortla fänkålsfröna, riv citronskal och vitlöksklyftor. Blanda ihop och gnid in på insidan av fisken, salta först och skär tunna skåror i skinnet så det blir krispigt och släpper igenom värme. Fyll fiskarna rikligt. Låt sedan gilla ca 5-7 minuter på varje sida under lock.
-
Häll av vattnet från potatisen och krossa den tillsammans med hackad salladslök, smör och riven ost. Smaka av med salt och peppar. Servera med den nygrillade fisken.
