Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Havtornsnice cream
4 personer
40 minuter
Läcker nice cream med havtornsbär, toppad med honungskaramelliserade pekannötter och kolasås. Garnera med mynta.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Havtornsnice cream
4personer
- 3 – 4bananer
- 225 ghavtorn- frysta
- 2 mskkokosmjölk- endast den fasta kokosmassan (kokosmjölk är ofta separerad i förpackningen – en fetare kokosmassa och en tunnare vätska)
- 1 mskhonung- flytande
Honungskaramelliserade pekannötter
- 1,5 dlpekannötter
- 1,5 mskhonung- flytande
Raw kolasås
- 1 dldadlar
- 1 dldadelsirap- kokossirap eller
Kokosgrädde
- 2 dlkokosgrädde
Till garnering
- mynta
Tillbehör
- dadelsirap
Gör så här
-
Havtornsnice cream: Skala och skiva bananerna. Frys in i minst 5–6 timmar.
-
Mixa bananskivorna med havtorn och tillsätt kokos mjölken och honungen.
-
Förvara i frysen i cirka 1 timme.
-
Honungskaramelliserade pekannötter: Rosta pekannötterna i en het, torr stekpanna.
-
Ringla över honungen, låt den bli till en karamell.
-
Vänd runt nötterna och lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper.
-
Låt svalna.
-
Raw kolasås: Blötlägg dadlarna i 1 timme och häll av vattnet.
-
Mixa dadlarna tillsammans med sirap.
-
Kokosgrädde: Sätt in kokosgrädden i kylen 1 timme.
-
Vispa upp med en elvisp.
-
Servering: Servera glassen med pekannötter, kolasås och garnera med mynta. Ringla över lite dadelsirap och servera med kokosgrädde.
