Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Havrebröd med blåbär & mandel
6–8 stycken
Torkade blåbär och mandel ger en härlig smak till matbrödet.
Ove Lindfors
Ingredienser
6–8stycken
- 25 gjäst
- 3 dlvatten- ljummet
- 1 tsksalt
- 2 tskhonung- flytande
- 1 mskrapsolja
- 1 dlfiberhavregryn
- 6 dldinkelmjöl- cirka siktat
- 1 dlblåbär- torkade
- 1 – 1,5 dlmandel- hel
Till pensling
- ägg
- mandel- hackad
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, honung, olja, havregryn och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Blanda i blåbär och mandel mot slutet.
-
Låt jäsa under duk cirka 45 minuter.
-
Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Dela i 6-8 bitar och forma till runda bullar. Lägg dem i en smord och mjölad muffinsplåt eller på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa cirka 30 minuter under duk.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg, strö på lite hackad mandel.
-
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.
