Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hasselnötskaka med vaniljglass
12 stycken
Mustigt, sött och otroligt gott. Den lilla hasselnötssockerkakan samsas med glass och bär.
Foto: Thomas Hjertén
Ingredienser
12stycken
- 50 gsmör
- 0,75 dlmjölk
- 1,5ägg
- 1,5 dlströsocker
- 1,75 dlvetemjöl
- 1 tskvaniljsocker
- 1 tskbakpulver
- 0,75 dlhasselnötsmjöl- eller rostade, skalade och finmixade hasselnötter
Karamellsås
- 70 gströsocker- knappt 1 dl
- 20 gsmör
- 1 dlvispgrädde
- 1äggula
- 0,5 dlmjölk
Till servering
- hasselnötter
- 1 lglass
- bär- färska, körsbär eller hallon
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla ca 12 portionsformar, som rymmer ca 1 dl, eller en muffinsplåt.
-
Smält smöret och tillsätt mjölken. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Häll i smörblandningen. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och häll smeten i formarna.
-
Grädda kakorna mitt i ugnen i 20–25 min. Vänd upp kakorna på en plåt och låt dem kallna under formarna.
-
Karamellsås: Lägg strösocker och smör i en kastrull och låt det smälta ihop till en karamell. Rör om försiktigt. Tillsätt vispgrädden och låt det koka ihop i ett par minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen. Vispa hastigt ihop äggulan och mjölken i en bunke och rör ner i den heta karamellen.
-
Lägg hasselnötskakorna på en varsin assiett och ringla över kolasåsen. Servera kakorna med hasselnötter, vaniljglass och färska bär, t ex körsbär eller hallon.
