Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hamburgare
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i frys: 2 timmar
i kyl: 1 timme
i ugn: 2 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i frys: 2 timmar
i kyl: 1 timme
i ugn: 2 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Hamburgare är saftigt och gott. Har man inte tid att mala själv, köp samma mängd högrevsfärs (ca 25 % fet) och rulla in den i plastfolie enligt nedan.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 200 gbringa
- 200 ghögrev
- 200 grostlock
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 4 skivorost- t ex Svarta Sara
Till stekning
- 50 gtalg
Bloody Marydressing
- 1 dltomatpuré
- 1 msktomatjuice
- 1 tskpepparrot- riven
- 1 tskcitron- pressad
- 0,5 tsksellerisalt
- 10 stänktabasco- original
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Dijonmajonnäs
- 1 dlmajonnäs
- 2 mskdijonsenap
Tillbehör
- 4hamburgerbröd
- 4 skivorbifftomat- (à 5 mm)
- 12 skivorsilverlök- supertunna
- pommes frites
Gör så här
-
Skär köttet i 5 cm stora kuber. Blanda väl och sprid ut på en långpanna. Ställ i frysen ca 2 timmar.
-
Grovmal köttet 1 gång på tjocka skivan. Rulla in färsen i dubbel plastfolie till i en 12 cm lång korv. Förvara i kyl ca 1 timme.
-
Bloody Marydressing: Rör ihop alla ingredienser.
-
Dijonmajonnäs: Blanda majonnäsen med senap.
-
Sätt ugnen på 275° grill. Skär köttrullen i 3 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar och stek dem krispiga i talg i stekpannan till 70° innertemperatur. Låt vila ca 5 min.
-
Lägg burgarna på ett ugnssäkert fat och lägg på ostskivorna. Ställ faten högt upp i ugnen, tillaga ca 2 min tills osten smält. Servera med tillbehören.
