Recept av Anna Stegs
Baka egna hamburgerbröd - se recept här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hamburgare med rostad majscrème och snabbpicklad lök
4 personer
30 minuter
Hamburgare med rostad majscrème och snabbpicklad lök blir bättre ju mindre arbetad färsen är. Salta och peppra ovanpå burgarna. Majsröran kan förberedas ca 6 timmar före servering och sedan värmas.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs- gärna hängmörad
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Rostad majsröra
- 1 burkmajskorn- (340 g)
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskolivolja
- 1 dlyoghurt- turkisk
- 2 krmsalt
Råsaltad silverlök
- 2silverlökar
- 1lime
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 4hamburgerbröd- gärna hembakade
- tomatskivor
- gurkskivor
Gör så här
-
Majsröra: Låt majsen rinna av. Skala och skiva vitlöken. Stek majsen i olja i en stekpanna på het värme tills den är knaprig och har fått fin färg. Låt vitlöken steka med ca 3 min. Låt majsen svalna.
-
Mixa majsen lite slarvigt med mixerstav. Rör i yoghurten och krydda med salt.
-
Lök: Skala och skär löken i tunna skivor, gärna på mandolin. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda löken med limeskal och salt. Häll över limesaften. Låt stå i rumstemperatur ca 30 min.
-
Dela färsen i fyra bitar och platta ut dem till burgare. Krydda med salt och peppar.
-
Grilla burgarna ca 4 min på varje sida. Klicka majsröra på brödens underdel. Lägg på burgare och toppa med lök, tomat och gurka. Lägg på bröd och servera.
