Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hamburgare med majs- och chiliglace
4 personer
Här får ordentligt rökt bacon och liquid smoke förstärka röksmaken på hamburgaren. Spara lite av glacen till serveringen.
Ingredienser
4personer
- 600 gnötfärs- eller blandfärs
- 2 pktjägarbacon- (à 140 g)
- 1,5 tsksalt
- 0,75 tskliquid smoke
Glace
- 1 dlketchup
- 1 mskäppelcidervinäger
- 1,5 mskmuscovadosocker- mörkt
- 1,5 mskapelsin- pressad
- 2 tskdijonsenap
- 0,5 tskliquid smoke
- 1 mskäppelmos
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Majs- och chilisalsa
- 200 gmajs- burk, (1 liten)
- 2salladslökar
- 2 msksweet chili
Tillbehör
- 4hamburgerbröd
- 4 mskcheddarost- eller annan lagrad ost riven
- 2tomater- i skivor
- 2avokador- i skivor
- ekbladssallad
Gör så här
-
Börja med glacen: Blanda samtliga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Spara hälften av glacen till servering.
-
Salsa: Låt majsen rinna av. Strimla salladslök. Blanda majs, lök och sweet chili.
-
Skär bacon i små bitar. Blanda det med färs tillsammans med salt och liquid smoke. Forma till fyra stora hamburgare.
-
Grilla hamburgarna på indirekt värme ca 8 min per sida tills de nått en innertemperatur på 75°. Pensla hela tiden med glacen.
-
Strö ost på de delade hamburgerbröden. Lägg dem på grillen en kort stund så att osten smälter.
-
Lägg hamburgarna, sallad, tomat och avokado i bröden. Servera med majs- och chilisalsa och den sparade glacen.
