Recept på klassisk cole slaw hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hamburgare med fläskfilé – recept
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 2 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 2 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på pulled pork-hamburgare med fläskfilé. Bjud pulled pork som bufférätt med till exempel sötpotatispommes frites, picklad lök, guacamole, tomatsalsa eller gör som vi – satsa på pulled pork-burgare. Lägg då gärna pulled pork och tillbehör i skålar, så var och en kan göra sin egen burgare. Variera tillbehören efter tycke och smak, men vi tycker att cole slaw och saltgurka är godast!
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4personer
- 800 gfläskfilé
- 1,5 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
Marinad
- 1gul lök
- 3vitlöksklyftor
- 1,5 dlchilisås
- 1 mskmajsolja
- 3 mskäppelcidervinäger
- 1,5 dlhönsbuljongtärning
- 4 mskmörkt muscovadosocker
- 2 tskpaprikapulver
- 1 tskspiskummin- mald
- 1 tskkoriander- mald
Tillbehör
- hamburgerbröd
- cole slaw- köpt eller hemlagad
- saltgurka
- chilisås
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Gnid in köttet med salt och peppar.
-
Marinad: Skala och finhacka löken. Skala och riv eller pressa vitlöken. Blanda alla ingredienser i en ugnssäker gryta.
-
Lägg köttet i grytan och vänd det i marinaden. Lägg på ett lock och sätt grytan i nedre delen av ugnen. Tillaga 2–3 timmar, köttet är färdigt när det går att dra isär. Vänd köttet 3–4 gånger under tillagningstiden. Tillsätt lite vatten om det behövs.
-
Ta köttet ur ugnen och låt det vila i grytan ca 30 min. Skär det i mindre bitar och dra sedan isär med hjälp av två gafflar.
-
Servera köttet med såsen i hamburgarebröd tillsammans med cole slaw. Saltgurka och chilisås är gott att servera till.
