Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halstrad pilgrimsmussla med salsa på äpple, mynta och jalapeño
4 personer
15 minuter
Halstrad pilgrimsmussla med salsa på äpple, mynta och jalapeño är en fräsch och lyxig start på middagen. Hittar du skal från pilgrimsmussla i affären är det väldigt vackert att servera i.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4pilgrimsmusslor- stora eller 12 små (kammusslor)
- 1lime
- 0,5schalottenlök- liten
- 0,5äpple- syrligt grönt
- 0,5 dlolivolja- kallpressad
- 0,5 krmsalt
- 1jalapeño
- 2myntakvistar
- 2basilikakvistar
- 1 msksmör
- 1 tskflingsalt
Gör så här
-
Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Skala och finhacka löken. Kärna ur och fintärna äpple. Blanda alla ingredienser med olja. Krydda med salt.
-
Skär jalapeñon i tunna skivor. Finstrimla mynta och basilika.
-
Ta bort muskeln som sitter på sidan av musslorna. Stek musslorna hastigt i smör i het stekpanna, ca 1 minut på varje sida. Lägg dem på assietter och strö över flingsalt. Skeda över salsan och strö över jalapeño och örter. Servera genast.
