Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Halloumistroganoff med paprika och aubergine

Krämig vegetarisk stroganoff med aubergine och paprika – grönsaker som är väldigt goda tillsammans med halloumi.

Halloumistroganoff med paprika och aubergine
Halloumistroganoff med paprika och aubergine
Halloumistroganoff med paprika och aubergine
Foto: Ove Lindfors

Ingredienser

  • 1gul lök
  • 2vitlöksklyftor
  • 1röd paprika
  • 1 litenaubergine
  • olivolja
  • 3 tskoregano
  • 1,5 tskpaprikapulver
  • 2 msktomatpuré
  • 500 gpasserade tomater
  • 1 dlvispgrädde
  • 1 dlvatten
  • salt
  • peppar- nymald
  • 400 ghalloumi
  • persilja- hackad

Gör så här

  1. Hacka lök och vitlök. Skär paprika och aubergine i bitar.

  2. Mjukstek löken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt paprika och aubergine och låt steka med några minuter. Blanda i vitlök och kryddor mot slutet.

  3. Tillsätt tomatpuré, passerad tomat, grädde och vatten. Koka ihop under lock cirka 15 minuter.

  4. Skär halloumin i bitar. Stek halloumin frasig och gyllenbrun i olivolja i en annan stekpanna.

  5. Vänd ner halloumin i såsen. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Recept: Caroline Hofberg

Recept från Mitt kök