Recept: Caroline Hofberg
Recept från Mitt kök
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig vegetarisk stroganoff med aubergine och paprika – grönsaker som är väldigt goda tillsammans med halloumi.
Hacka lök och vitlök. Skär paprika och aubergine i bitar.
Mjukstek löken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt paprika och aubergine och låt steka med några minuter. Blanda i vitlök och kryddor mot slutet.
Tillsätt tomatpuré, passerad tomat, grädde och vatten. Koka ihop under lock cirka 15 minuter.
Skär halloumin i bitar. Stek halloumin frasig och gyllenbrun i olivolja i en annan stekpanna.
Vänd ner halloumin i såsen. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera genast.
Recept: Caroline Hofberg
Recept från Mitt kök