Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloumispett – recept
8 stycken
40 minuter
Enkelt recept på halloumispett. Gör dubbel sats om du vill bjuda på spetten som huvudrätt och servera med couscous och yoghurt.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
8stycken
- 200 ghalloumi
- 1zucchini- + 1-2 krm salt
- 1röd paprika
- 8cocktailtomater
- 8träspett- blötlagda
Marinad
- 0,5 tsktimjan- torkad
- 1chili- urkärnad och finhackad
- 1 mskpersilja- finhackad
- 1lime- finrivet skal, vältvättad
- 0,5 krmsalt
- 4 mskolivolja
Till servering
- limeklyftor
Gör så här
-
Om du använder träspett: lägg dem i blöt. Skär osten i cirka 2 centimeter stora kuber.
-
Skär zucchinin i tunna band, använd gärna mandolin eller potatisskalare.
-
Lägg zucchinistrimlorna på ett fat och salta dem. Låt stå tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
-
Kärna ur och skär paprikan i bitar.
-
Nagga tomaterna med en gaffel.
-
Blanda timjan, pepparfrukt, persilja, limeskal, salt och olivolja i en skål.
-
Vänd ner halloumi, paprika och tomater. Låt marinera 5-10 minuter.
-
Trä osten, paprikan, tomaterna och ihopvikta zucchiniband på spetten.
-
Grilla spetten runtom på utegrill eller i en het stekpanna cirka 5 minuter.
-
Lägg spetten på ett serveringsfat. Servera med resten av marinaden och limeklyftor vid sidan om.
