Tips! Servera rårakorna direkt ur plättlaggen så håller de sig frasiga.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloumirårakor med räkor och forellrom
2 personer
20 minuter
Frasiga rårakor direkt från plättlaggen toppade med räkor och lyxig rom är oslagbart! Halloumi tillför extra smak och gör rårakorna lätta att steka. Rätten passar som mindre rätt för två eller förrätt till fyra.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
2personer
- 150 ghalloumiost
- 3potatisar- medelstora
- 1 msksmör
- 0,5rödlök
- 1 mskcitron- pressad
- 1 krmsalt
- 100 gräkor- skalade (300 g oskalade)
- 1,5 dlcrème fraiche
- 50 gforellrom
- 1 mskgräslök- hackad
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 4citronklyftor
- 50 gsallad
Gör så här
-
Riv osten på den grova sidan av rivjärnet. Skala och riv potatisen. Blanda ost och potatis.
-
Hetta upp plättlaggen och stek rårakorna i smör, ca 1/2 dl smet i varje, 3–4 min på varje sida, tills de är frasiga och har fin färg. Varmhåll dem i ugnen medan du steker nästa omgång.
-
Skala och hyvla rödlöken tunt. Blanda den med citronsaft och salt, det gör löken mildare.
-
Servera rårakorna med räkor, crème fraiche, rom, rödlök och gräslök. Mal över peppar. Servera med citronklyftor och sallad.
