Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloumipanerad kyckling med ugnsbakad tomatsallad
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 20g
Protein: 42g
Kolhydrater: 44g
Recept på kyckling panerad med halloumi som serveras med ugnsbakad tomatsallad blir extra saftig i ett hölje av ost och ströbröd. Ugnsbakad tomatsallad med en rustik tomatsallad av fina svenska tomater, vitlök och en näve basilika.
Halloumipanerad kyckling. Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 350 gkörsbärstomater- gärna i olika färger
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 600 gminutkycklingfiléer- eller 4 mindre filéer
- 100 ghalloumiost
- 1 dlpanko
- 1ägg
- 0,5 krukabasilika
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 300 gpasta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225° Skär tomaterna i halvor. Skala och skiva lök och vitlök. Blanda tomater och lök med 1 msk olja, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Ugnsrosta mitt i ugnen ca 20 min.
-
Krydda kycklingen med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Riv halloumin och blanda med pankon. Panera kycklingfiléerna genom att först doppa dem i uppvispat ägg och sedan i ost- och ströbrödsblandningen.
-
Stek kycklingfiléerna i 2 msk olja, två åt gången. Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen under tomaterna. Efterstek i ugnen ca 8 min, till 70° innertemperatur.
-
Hacka basilikan grovt och blanda med tomaterna. Servera kycklingen med tomatsallad och pasta.
