Recept & styling: Lena Söderström Foto: Eva Hilden
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloumiburgare med aubergineröra – recept
4 personer
30 minuter
Halloumiburgare finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker. Hittar du dem inte kan du grilla halloumiost istället.
Foto: Eva Hildén
Aubergineröra
4personer
- 1aubergine
- 2 mskolivolja
- salt- peppar
Burgare
- 0,5 tskchiliflingor
- 3 mskolivolja
- 4halloumiburgare
Tillbehör
- 4hamburgerbröd
- salladsblad
- tomatskivor
- 1rödlök- i ringar
- oliver- gärna kalamata
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Snitta aubergineskalen 4-5 gånger, längs med hela frukten, med en liten vass kniv. Lägg auberginen på en plåt med bakplåtspapper. Sätt plåten i mitten av ugnen och baka till auberginen är helt mjuk, ca 25 minuter. Låt svalna. Ansa och ta bort skalet.
-
Finhacka aubergineköttet. Blanda den med oljan. Smaka av med salt och peppar. Låt kallna.
-
Blanda ihop chiliflingor och olivolja.
-
Grilla osten. Ringla över chilioljan.
-
Servera halloumiosten mellan grillade hamburgarebröd tillsammans med sallatsblad, tomatskivor, auberginröra, lökringar och chiliolja. Oliver är gott att servera till.
