Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallonsockerkaka med glasyr och bär
8 bitar
1 timme och 5 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på sockerkaka med hallon, både i smeten och som garnering. Glasyren blir vackert vit om du blandar den med lite mjölk.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
8bitar
- 150 gsmör
- 3ägg- stora
- 2 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 3 mskvatten
- 3 dlkakmjöl- (180 g)
- 1lime
- 125 ghallon
Glasyr
- 1,5 dlflorsocker
- 1 mskpressad lime
- 0,5 mskmynta
Garnering
- 125 ghallon
- 125 gblåbär
- myntablad
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna.
-
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt smör och vatten och vispa ihop.
-
Tillsätt mjölet. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och blanda ner det i smeten.
-
Varva smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter, i 3 lager med hallon emellan. Släta ut på ytan. Grädda mitt i ugnen i ca 45 min tills kakan är genomgräddad, känn med provsticka. Låt kallna.
-
Glasyr: Rör ihop florsocker, limesaft och mjölk till trögflytande glasyr. Häll glasyren i en spritspåse och ringla den över kakan. Låt glasyren stelna.
-
Fyll kakan med bär. Garnera med mynta och siktat florsocker.
