Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallonrutor i långpanna
12 stycken
30 minuter
Recept på hallonkaka i långpanna. Sega bärrutor med en söt och chockrosa glasyr – så klart att den här långpannekakan blivit en klassiker.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
12stycken
- 100 gsmör
- 2ägg
- 2 dlströsocker
- 1 dlsolrosolja
- 2 mskmjölk
- 3 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 1,25 dlhallon- tinade
Glasyr
- 1 dlhallon- tinade
- 50 gsmör
- 1 mskvaniljsocker
- 3 dlflorsocker
- kokosflingor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, oljan och mjölken under vispning.
-
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ner mjölblandningen i smeten.
-
Klä en liten långpanna, cirka 20x30 centimeter, med bakplåtspapper. Häll i smeten.
-
Fördela hallonen över smeten och tryck ner dem lite.
-
Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter. Känn med en provsticka att kakan är genomgräddad. Låt kallna.
-
Glasyr: Lägg hallonen i en sil. Mosa med baksidan av en sked tills endast kärnorna är kvar i silen. Spara bärmoset och saften, släng kärnorna
-
Smält smöret i en kastrull. Rör ner hallonmos och vaniljsocker. Sikta ner florsockret och rör till en slät glasyr.
-
När kakan kallnat, bred glasyren över kakan. Strö på kokosflingor och skär i bitar.
