Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallonmoussetårta på chokladbotten
8–10 bitar
2 timmar och 50 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
i frys: 2 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
i frys: 2 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på god och vacker hallonmoussetårta, härlig hallonmousse på chokladbotten.
Foto: Thomas Carlgren
Ingredienser
8–10bitar
- 100 gsmör
- 2ägg
- 2,5 dlströsocker
- 1,5 dlvetemjöl
- 1,5 tskvaniljsocker
- 0,5 dlkakao
Mousse
- 5gelatinblad
- 3 dlvispgrädde
- 250 ghallon- mixade och passerade till puré
- 1,5 dlströsocker
- 1citron- rivet skal
- 2 dlyoghurt- naturell (3 %)
Garnering
- hallon- färska
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner det i smeten. Tillsätt smöret och vänd ihop till en slät smet.
-
Fördela smeten i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna.
-
Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa grädden. Blanda hallonpurén med socker, citronskal och yoghurt.
-
Ta upp gelatinbladen och smält dem i lite av hallonblandningen i en liten kastrull. Blanda ner blandningen i resten av smeten. Vänd ner grädden.
-
Lossa kladdkakebottnen från formen.Diska formen och lägg tillbaka kakan i formen. Tryck till kakan så att den ligger tätt längs med kanten. Fyll formen med hallonmousse. Frys tårtan ca 2 timmar.
-
Ta fram tårtan i rumstemperatur ca 1 timme före servering. Garnera med hallon och servera.
-
Recept Emma Hammenstig, Hembakat
