Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallonmousse med spegel
6 personer
Hallonmousse med spegel - en somrig svensk efterrätt. Vill man förbereda kan man göra denna dessert dagen innan – den är lika fin och god första som andra dagen.
Ingredienser
6personer
- 4gelatinblad
- 1 dlströsocker
- 0,75 dlvatten
- 3 dlvispgrädde
- 3 dlhallonpuré
- 400 ghallon- tinade
Spegel
- 2 dlhallonsaft- utspädd
- 2gelatinblad
Gör så här
-
Blötlägg gelatinbladen till både mousse och spegel.
-
Koka sockerlag på strösocker och vatten några minuter tills lagen är genomskinlig.
-
Lyft upp 4 gelatinbladen och låt dem smälta i sockerlagen. Låt svalna.
-
Vispa grädden. Passera hallonen genom en finmaskig sil. Blanda samman hallonpuré, sockerlag och grädde. Häll upp det i glas. Låt kallna och stelna.
-
Häll saften i en kastrull, lyft upp och smält 2 gelatinblad försiktigt i hallonsaften. Låt svalna. Häll spegeln över moussen. Ställ kallt att stelna.
