Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallonglaserad kladdkaka
0 undefined
Denna kaka har ett fint yttre och ett gudomligt gott inre!
Ann-Charlotte Fägerlind
Glasyr
0
- 300 gmörk choklad- gärna 72 %
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlhallon- mixade
- 1 dlströsocker
- 100 gsmör- rumsvarmt
Kaka
- 200 gsmör
- 4ägg
- 5 dlströsocker
- 2 dropparpepparmyntsolja
- 3 dlvetemjöl
- 4 mskkakao
- 2 tskvaniljsocker
Gör så här
-
Börja med glasyren: Hacka chokladen. Koka upp grädde, hallon och socker. Slå blandningen över chokladen och rör tills den smälter.
-
Tillsätt smöret i klickar och blanda till en slät smet. Låt stå i rumstemperatur minst 30 min innan du glaserar tårtan.
-
Kladdkaka: Smält smöret och låt det svalna.
-
Knäck äggen i en bunke. Blanda ner det smälta smöret, socker, och pepparmyntsolja. Sikta ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker. Blanda försiktigt ihop med en slickepott. Rör inte mer än nödvändigt i smeten.
-
Häll smeten i smord och mjölad form med löstagbar botten, 2,5 liter hjärtform. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, cirka 30 minuter, tills kakan har en fast kant men fortfarande är mjuk i mitten. Låt svalna.
-
Bred glasyren över den avsvalnade (viktigt, annars rinner glasyren av kakan) kakan. Dekorera med hallon och ätbart glitter.
