Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallongeléhjärtan
20 stycken
40 minuter
tillagning: 40 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 40 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 40 minuter
Visste du att det faktiskt går att göra hemgjorda geléhjärtan! En perfekt present. För att göra dessa gelégodisarna behövs en silikonform.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
20stycken
- 200 ghallon
- 8gelatinblad
- 2 dlströsocker
- 1 dlvatten
- 60 gglykossirap- (ca 4 msk)
- 1 tskcitron- pressad
Garnering
- 2,5 dlströsocker
Gör så här
-
Mixa hallonen till puré. Sila bort kärnorna genom en finmaskig sil. Mät till 1 dl puré. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
-
Koka upp socker, vatten och glykossirap i en kastrull och låt koka tills blandningen är 140°, använd gärna en sockertermometer.
-
Tillsätt hallonpurén och koka till 110°. Ta upp och rör ner gelatinbladen i hallonblandningen tills de har smält. Tillsätt citronsaften.
-
Häll blandningen i en oljad silikonform och låt stelna.
-
Tryck försiktigt ut geléhallonen ur formen och rulla dem i sockret så att de täcks runt om. Låt dem gärna stå och torka någon dag i rumstemperatur. Förvara i en lufttät burk i rumstemperatur.
