Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloncupcakes
12 stycken
45 minuter
Garnera den här söta cupcaken med rosa kokos. Lägg riven kokos i en plastpåse, droppa i röd karamellfärg och skaka påsen, så får du vackert rosa topping.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12stycken
- 2 dlhonung- flytande
- 100 gsmör- mjukt
- 3ägg
- 3,5 dlvetemjöl
- 1 tskvaniljpulver
- 1 tskbakpulver
- 1 tskbikarbonat
- 1 dlyoghurt
- 1 dlmjölk
- 2 dlhallon
Frosting
- 300 gphiladelphia- rumstempererad
- 0,5 dlhonung
- 50 gsmör- mjukt
- 2 mskhallonpuré- (mixade och passerade hallon)
Till garnering
- 1 dlkokos- riven
- karamellfärg- några droppar röd
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Lägg pappersformar i en muffinsplåt. Har du inte någon muffinsplåt kan du köpa muffinsformar gjorda av lite grövre papper för mer stadga.
-
Vispa upp honungen och smöret. Vispa i ett ägg i taget.
-
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ihop de torra ingredienserna, yoghurten och mjölken. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa i formarna. Lägg i ett par hallon i varje.
-
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna på ett galler. Gör frostingen under tiden.
-
Mixa färskosten och honungen.
-
Vispa ihop smör och hallonpuré med elvisp.
-
Mixa i lite i taget av smör- och hallonpuréblandningen i färskosten (den kan se lite skuren ut men går ihop i färskosten). Fyll en spritspåse med stjärntyll och spritsa på muffinsen.
-
Lägg kokosen i en plastpåse, droppa i karamellfärgen och skaka påsen. Strö den rosa kokosen över frostingen.
