Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloncrêpes
4 personer
30 minuter
Halloncrêpes är en festlig dessert som flamberas med rom. Hoppa över flamberingen om det är barn som ska äta desserten.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 1ägg
- 2,5 dlmjölk
- 1 dlvetemjöl
- 1 mskströsocker
- 1 krmsalt
- 25 gsmör- + 50 g
- 150 ghallon- + 100 g
- 150 gmascarponeost
- 0,5 dlflorsocker
- 1 dlvit rom
Gör så här
-
Vispa upp ägget med 1 dl av mjölken. Tillsätt mjöl, socker och salt och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken och vispa slätt.
-
Stek åtta tunna pannkakor av smeten i 25 g smör. Lägg dem undan för undan på ett smörgåspapper.
-
Fördela 150 g hallon och mascarpone på pannkakorna och vik ihop dem till fjärdedelar.
-
Smält 50 g smör i stekpannan och lägg i pannkaksknytena. Strö över florsockret. Häll på rommen och låt den bli varm. Tänd på rommen och flambera tills lågorna slocknar. Strö över 100 g hallon och servera crêpesen genast.
