Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloncheesecake
20 personer
6 timmar och 15 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 50 minuter
i kyl: 5 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 50 minuter
i kyl: 5 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
Cheesecaken kan skäras upp i portionsbitar eller serveras som tårtor. Frysta hallon tinas på en tallrik och pudras med 2 tsk potatismjöl innan de vänds ner i smeten.
Foto: Katja Ragnstam
Ingredienser
20personer
- 400 gdigestivekex
- 300 gsmör
Fyllning
- 1,2 kgnaturell färskost- gärna philadelphia
- 4 dlströsocker
- 4 dlcrème fraiche
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 6ägg
- 250 ghallon
Garnering
- 800 ghallon
- myntablad
- myntablad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Mixa eller mortla kexen fint. Smält smöret och mixa med kexsmulorna.
-
Klä en långpanna, 30 x 40 cm, med bakplåtspapper och tryck ut kexsmulorna i pannan. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
-
Fyllning: Vispa färskost och socker poröst. Rör i crème fraiche och majsstärkelse. Vispa i äggen och vänd ner hallonen. Häll fyllningen i långpannan.
-
Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt svalna, ställ sedan kakan i kylen ca 5 timmar.
-
Skär cheesecaken i bitar. Toppa med hallon och myntablad. Pudra över florsocker.
