Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloncheesecake med lime
12 bitar
4 timmar och 40 minuter
tillagning: 40 minuter
i kyl: 4 timmar
Aktiv tid c:a 40 minuter
i kyl: 4 timmar
Aktiv tid c:a 40 minuter
Vem kan motstå kombinationen hallon, lime, färskost och kondenserad mjölk i en underbar cheesecake.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
12bitar
- 75 gsmör- smält
- 1 förpchokladkakor- t ex Maryland cookies (145 g)
- 5digestivekex
Fyllning
- 5gelatinblad
- 2lime
- 250 ghallon- färska
- 1,75 dlflorsocker
- 400 gfärskost- naturell
- 3 dlvispgrädde
- 1 burkkondenserad mjölk- sötad (397 g)
Garnering
- 2 dlvispgrädde
- 125 ghallon- färska
- florsocker- eller bärpulver
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Krossa kakor och kex fint i matberedare. Häll över det smälta smöret. Blanda till ett smul. Häll smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm. Grädda bottnen mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut och låt kallna.
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Skölj limen. Riv skalet och pressa ut 1/2 dl saft.
-
Mixa hallon, socker, limesaft och limeskal i en matberedare. Vispa färskosten med grädden tills det blir krämigt. Tillsätt hallonpuré och kondenserad mjölk. Vispa slätt.
-
Värm 2 dl av smeten. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i smeten. Blanda med den större mängden smet. Häll i formen. Ställ i kylen ca 4 timmar. Garnera med vispad grädde, hallon och florsocker.
Vad tyckte du om receptet?
