Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloncheesecake med frukt och bär
8 bitar
1 timme
Ljuvlig cheescake som ger en föraning av sommaren. Välj gärna bär i säsong eller garnera tårtan med blandade bär eller frukt.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
8bitar
- 300 gdigestivekex
- 100 gpistagenötkärnor
- 100 gsmör- smält
Fyllning
- 4 förphallon- à 125 g
- 600 gcream cheese
- 2,5 – 3 dlflorsocker
- 2 dlgrädde
- 4 bladgelatin- + kallt vatten
- 1 mskcitronsaft- färskpressad
Garnering
- 6 – 7 dlbär och frukt- exempelvis hallon, blåbär, björnbär, jordgubbar, druvor
- florsocker
Gör så här
-
Mixa kex och pistagenötter, var för sig i en matberedare monterad med en kniv. Blanda dem i en bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop. Tryck ut blandningen i en springform, cirka 22 cm i diametern, med bakplåtspapper i formens botten. Låt stelna i kylskåp, gör fyllningen under tiden.
-
Mixa hallonen och passera dem genom finmaskig sil.
-
Vispa ihop cream cheese och florsocker i en bunke. Vispa i grädden, cirka 1⁄2 dl i taget.
-
Rör i hallonpurén och vispa ihop tills allt blandas till en slät rosa kräm.
-
i kylskåp över natten.
-
Ta tårtan ur formen och garnera den med bär. Sikta över lite florsocker.
