Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Halloncheesecake
6 bitar
35 minuter
Cheesecake där sötman balanseras med syrliga hallon. Väldigt gott recept på halloncheesecake som fungerar lika fint till fika, kalas och efter en god middag.
Foto: Eva Hildén Smith
Kexskal
6bitar
- 250 gdigestivekex
- 100 gsmör- smält
Fyllning
- 200 gfärskost
- 500 gricottaost
- 1,5 dlsocker
- 1 mskvaniljsocker
- 3 mskgrädde
- 3ägg
- 2 mskmannagryn
- 200 ghallon- frysta
- mandelspån- rostade
- florsocker
Gör så här
-
Bryt kexen i mindre bitar och lägg dem i matberedare monterad med en kniv. Tillsätt smöret och kör ihop till en smulig blandning.
-
Lägg blandningen i en liten långpanna och tryck ut den så att den täcker botten och kanter. Ställ pannan i frysen cirka 10 minuter.
-
Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
-
Sänk ugnstemperaturen till 175 grader.
-
Blanda färskost, ricotta, socker och vaniljsocker i en bunke, använd gärna elvisp. Blanda i grädden. Rör i ett ägg i taget. Blanda i mannagryn. Häll blandningen i kexskalet. Strö över bären. Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter eller tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.
-
Garnera med mandelspån och pudra över florsocker.
