Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallonbullar med vit choklad
20 bullar
50 minuter
tillagning: 50 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
Kardemummabullar med hallon och vit choklad – godaste receptet på bullar. De här hallonbullarna är både saftiga och lyxiga.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
20bullar
- 5 dlmjölk
- 50 gjäst
- 0,5 tsksalt
- 1 dlströsocker
- 1 tskkardemumma- stött
- 1 tskvaniljsocker
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 12 dlvetemjöl- (720 g)
Fyllning
- 250 ghallon- färska
- 100 gchoklad- vit
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlströsocker
Pensling
- 1ägg
Garnering
- 2 mskflorsocker
Gör så här
-
Värm mjölken till 37°. Blanda mjölk och jäst i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ca 10 min i degblandare eller 15 min för hand. Låt degen jäsa övertäckt ca 45 min.
-
Fyllning: Mosa hallonen. Grovriv chokladen.
-
Ta upp och knåda degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut till en stor platta, ca 35 x 55 cm. Bred på smör. Strö över hallon, choklad och socker. Vik ihop degen och skär i ca 20 remsor. Snurra ihop remsorna till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt bullarna svalna på galler. Pudra över florsocker vid servering.
