Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallon- och salmiakparfait
8 personer
Hittar du inte salmiakströssel går det bra med turkisk peppar (salt-lakritskarameller) stött i mortel.
Ingredienser
8personer
- 5 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
- 5äggulor
- 1 dlflorsocker
- 50 gmaränger- grovt krossade
- 300 ghallon
- 1 msklakritsströssel- eller 4 krossade turkisk peppar
Gör så här
-
Passera hallonen genom en finmaskig sil.
-
Vispa grädden. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett pösigt skum. Blanda ner hallonpurén. Vänd ner grädden och marängerna i smeten. Spara några till garnering.
-
Häll glassmeten i en 2-liters form eller portionsformar. Varva med lakrits och strö det sista på det översta lagret. Ställ formen minst 5 timmar i frysen.
-
Ta fram parfaiten och låt den stå i kylskåpet ca 15 min före servering. Garnera med krossade maränger.
