Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallon- och pistaschpaj
8 bitar
1 timme
Ljuvlig sommarpaj med läckra hallon och knapriga pistaschnötter! Fri från både gluten och socker. Servera pajen ljummen till sockerfri vaniljglass eller lättvispad grädde.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Pajbotten
8bitar
- 3,5 dlmandelmjöl
- 1 mskfiberhusk
- 2 mskDansukker Steviasocker
- 1 krmsalt
- 50 gsmör
- 1ägg
- 2 mskdurra
Fyllning
- 1 dlmandelmjöl
- 1 dlpistaschnötter- finhackade
- 1 dlDansukker Steviasocker
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 75 gsmör
- 300 ghallon
Tillbehör
- vaniljglass- sockerfri eller lättvispad grädde
Gör så här
-
Pajbotten: sätt ugnen på 175 grader.
-
Blanda ihop alla ingredienser med en elvisp.
-
Fodra en avlång pajform eller en rund, cirka 22 centimeter i diameter, med pajdegen.
-
Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
-
Fyllning: sätt ugnen på 175 grader.
-
Fördela hallonen över pajbotten.
-
Blanda alla ingredienser till fyllningen och fördela över hallonen.
-
Grädda mitt i ugnen cirka 30–35 minuter tills fyllningen börjar få en fin ljusbrun färg.
