Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hallonkaka med körsbär & citrongrädde - recept
10 bitar
40 minuter
En smarrig kaka med hallon- och körsbärs blir den perfekta avslutningen på skaldjursfesten.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
10bitar
- 3ägg
- 2 dlströsocker
- 1 mskvaniljsocker
- 2 dlvetemjöl
- 1citron- rivet skal
- 125 ghallon
- 125 gkörsbär
- 3aprikoser- färska
- 50 gmandelspån
Till formen
- 2 tsksmör
- 50 gmandelspån
Garnera med
- körsbär- hallon och aprikoser
- citronskal- strimlat och florsocker
Till servering
- 3 dlvispgrädde
- 250 gkesella- med citronsmak
Gör så här
-
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt i en bunke.
-
Blanda vetemjöl, och bakpulver och sikta ner i smeten. Tillsätt rivet citronskal.
-
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en kvadratisk bakform med löstagbar kant, cirka 24 centimeter. Smörj och strö mandelspån i botten och på kanterna. Häll smeten i formen.
-
Strö över hallon, klyftade aprikoser, delade och urkärnade körsbär/bigarråer. Strö över mandelspån. Grädda kakan i mitten av ugnen, 175 grader, cirka 30 minuter. Låt kakan kallna på bakgaller.
-
Dekorera kakan med körsbär/bigarråer, hallon och aprikoser i klyftor. Strö över florsocker och citronzest vid serveringen.
-
Vispa grädden och blanda med citronkesellan och servera till kakan.
