Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gyros i pitabröd med tzatziki
6 personer
1 timme
Recept på gyros av strimlad grillad fläskkarré i pitabröd med tzatziki.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 800 gfläskkarré- benfri
- 2 tsksalt
Kryddpasta
- 1 mskoregano
- 1 mskpaprikapulver
- 1 tskspiskummin- malen
- 1 msksenapsfrön- gula
- 1 mskingefära- riven
- 0,5 tskchili flakes
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 dlolivolja
Till servering
- tzatziki
- pitabröd
- 1 huvudisbergssallad
- 3tomater
- 1röd lök
- 0,5gurka
Tzatziki
- 1gurka
- 1 tsksalt
- 2 dlgrekisk yoghurt- 10 %
- 2vitlöksklyftor- rivna
- 1 mskolivolja
- salt- svartpeppar
Gör så här
-
Skär fläskkarrén i tjocka skivor, cirka 3 cm. Mixa samman oregano, paprikapulver, spiskummin, senapsfrön, ingefära, chiliflakes och vitlöksklyftor med olivolja till en kryddpasta.
-
Gnid in kryddpastan runtom karréskivorna. Lägg dem i en plastpåse. Låt köttet ligga och dra tills sig smakerna, cirka 1 timme.
-
Tzatziki: Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Salta gurkan och låt den rinna av i en nätsil. Pressa ur så mycket saft som möjligt ur gurkan. Blanda den med grekisk yoghurt, vitlök, olivolja, salt och svartpeppar.
-
Torka av, salta och grilla skivorna, 5–7 minuter per sida under lock. Låt köttet vila 5 minuter. Skiva köttet i tunna skivor. Servera i varma pitabröd med tzatziki, strimlad isbergssallad, skivad tomat, gurka och rödlök.
