Gyros av kotlett i pitabröd med tzatsiki

Salta och peppra köttet runtom. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Sätt i mätsticka till köttermometern och stek köttet i ugn, 175 grader, till 65-70 grader. Låt köttet vila 10 minuter innan det skärs upp i supertunna skivor/skav.

Tzatsiki: Grovriv gurkan på rivjärn. Salta och låt gurkan rinna av i en nätsil. Pressa ur så mycket saft som möjligt ur gurkan. Blanda den med grekisk yoghurt, riven vitlök, olivolja, salt och svartpeppar.

Fukta och rosta pitabröden i brödrosten. Klipp upp bröden och fyll med sallad, tomathalvor, skivad rödlök, fefferoni, tzatsiki och skivat kött.