Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gurka med örtfärskost, rågbrödssmul och räkor
4 personer
10 minuter
Fräscht litet snacks som passar perfekt till drinken, men självklart gör sig lika bra på midsommarens buffébord.
Gurka med örtfärskost och räkor Foto: David Back
Ingredienser
4personer
- 150 gnaturell färskost
- 1vitlöksklyfta
- 1citron
- 2 dlörter- finhackade, t ex persilja, dill, gräslök, oregano
- 2 krmsalt- + 1 krm
- 1 krmnymald svartpeppar- + 1 krm
- 1 skivarågbröd
- 2 msksmör
- 0,5gurka
- 12räkor- utan skal
Gör så här
-
Skala och riv vitlöken. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
-
Mosa ihop färskost, vitlök, citronskal och örter till en krämig röra. Eller mixa den med stavmixer om du vill ha den helt grön. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar. Låt röran stå i kylen i ca 30 min. Den kan också förberedas en dag i förväg.
-
Mixa eller riv rågbrödet till små smulor. Stek dem i rikligt med smör tills de är krispiga. Krydda med 1 krm salt.
-
Skär gurkan i cm-tjocka skivor och toppa med färskost, räkor och brödsmul. Krydda med 1 krm peppar.
