Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gunneborökt ankbröst med portvinskokta moreller och dragon
8 personer
Rökt ankbröst finns att köpa i saluhallar. Moreller är ett surt körsbär som passar bra till inläggningar.
Ingredienser
8personer
- 2ankbröst- kallrökta (500 g)
Portvinskokta moreller
- 500 gkörsbär/bigarråer
- 1 dlhonung
- 2 dlportvin- rött
- 1kanelstång
- 1pomeransskal
- 2 krmkardemummakärnor
Tillbehör
- 1 mskdragon- färsk
Gör så här
-
Portvinskokta moreller: Kärna ur körsbären. Smält honungen i portvin i en kastrull under omrörning. Tillsätt bär och kryddor. Sjud bären mjuka, ca 10 min. Lyft upp bären och reducera ihop saften till simmig sirap, knappt 2 dl. Häll upp i en väl rengjord burk. Låt kallna och ställ i kylen.
-
Skiva ankbröstet och servera med de portvinskokta morellerna. Garnera med färsk dragon.
