Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gumbo à la albybyn
6 personer
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
6personer
- 2kycklingbröstfilé
- 3bratwurstkorvar
- 0,5 kgräkor med skal
- 15kräftor- kokta eller kräftstjärtar
- 1paprika
- 2lökar
- 3 klyftorvitlök
- 2chili- färska men smaka dig fram
- 1 stjälkselleri
- 1 burkmajs
- 1 burkpasserade tomater
- 5 dlbuljong- tog lite fisk och lite höns
- 1 dltimjan- hackad och oregano
- 0,5citron- saften från den
- 1 mskpaprikapulver- gärna rökt paprika också
- Maizenaredning
- salt
- peppar
- olja- till stekning
Gör så här
-
Bryn kycklingen och krydda den rejält med salt, peppar och paprikapulver.
-
Bryn korven och alla grönsakerna i omgångar och lägg allt i en gryta.
-
Tippa i tomater, buljong och låt allt puttra ihop. (Jag lät kräfthuvudena koka med några minuter och tog sedan upp dem).
-
Lägg i de rensade räkorna, kräftköttet och majsen.
-
Låt allt bli varmt och smaka av med citron, kryddor och örter.
