Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gult knäckebröd
24 bitar
37 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 7 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 7 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på gult knäckebröd. Saffran ger smak och gurkmejan förstärker den gula färgen.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
24bitar
- 15 gjäst
- 2,5 dlvatten
- 2 mskströsocker
- 1 tsksalt
- 1 påsesaffran- (0,5 g)
- 0,5 tskgurkmeja- mald
- 3 msksesamfrön- vita
- 1 dlrågsikt
- 3,5 – 4 dlvetemjöl- (210 -240 g)
Tillbehör
- kittost
- paprika- gul
- vindruvor- gröna
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smula jästen i en bunke. Häll på det kalla vattnet. Rör i socker, salt, saffran, gurkmeja, sesamfrön och rågsikt. Arbeta in lite i taget av vetemjölet. Låt degen vila i kylskåpet ca 10 min.
-
Dela degen i 6 bitar. Forma till runda bullar och kavla ut till rektanglar, ca 20 x 28 cm. Kavla med kruskavel och nagga med gaffel. Sporra eller skär varje rektangel i 4 bitar. Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper.
-
Grädda mitt i ugnen 7-8 min tills bröden börjar få lite färg i kanterna. Låt kallna på galler. Servera knäckebröden med kittost, paprika och vindruvor.
