Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gulbetssoppa med tahinicrème
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 35g
Protein: 18g
Kolhydrater: 44g
En mustig gulbetssoppa med smak av spiskummin och gulbeta. Tahinipasta är gjord av sesamfrön. Välj gärna en ljus finmald sort som är krämig och mindre besk.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 ggulbetor
- 1potatis
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1 tskspiskummin- mald
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 1 dlyoghurt- turkisk
- 0,5 dltahini (sesampasta)- (sesampasta)
- 0,5 dlsalladslök- finskuren
- 1 msksesamfrön- rostade
- olivolja
- vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 25 gbröd- per person
Gör så här
-
Skala och skiva gulbetor, potatis, lök och vitlök. Fräs i 2 msk olja och krydda med spiskummin.
-
Lägg i buljongtärningarna och häll över 7 dl vatten. Sjud under lock ca 20 min eller tills rotfrukterna är mjuka.
-
Mixa soppan slät med mixerstav (den här mixerstaven från Bosch tycker vi som jobbar i Provköket är allra bäst!).
-
Krydda med 2 tsk vinäger, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Blanda yoghurten med tahini-pastan.
-
Ringla yoghurten i soppan och strö på salladslök och sesamfrön. Servera med bröd.
