Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gulbetscarpaccio med rostade pumpakärnor
6 personer
THOMAS CARLéN
Ingredienser
6personer
- 6 – 8gulbetor
- 2 mskcitronolivolja
- flingsalt
- svartpeppar
- 1 dlpumpakärnor- rostade
- 1 dlparmesanflagor
Gör så här
-
Koka betorna mjuka i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Skölj av dem och gnugga loss skalet. Skiva dem tunt på mandolin eller med osthyvel.
-
Lägg skivorna lite omlott på ett fat. Ringla över citronolivolja, flingsalt och nymald svartpeppar. Strö över pumpakärnor och parmesanflagor.
