Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mustig gryta med högrev och rotfrukter
4 personer
2 timmar och 20 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid: 1 timme och 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid: 1 timme och 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på gryta med högrev och rotfrukter. En perfekt rätt när man vill bjuda på något värmande och gott till middag.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 600 ghögrev- benfri
- 1gul lök
- 1rödlök
- 250 gkålrot
- 2morötter
- 2palsternackor
- 2 msksmör- + 2 msk + 1 msk
- 1 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 5 dlporter
- 6 dlvatten
- 1köttbuljongtärning
- 2 mskvinbärsgelé
- 2 mskkinesisk soja
- 1 krukatimjan
- 2lagerblad
- 300 gchampinjoner- stora
Tillbehör
- potatismos
- inlagd gurka
- vinbärsgelé
Gör så här
-
1. Skär köttet i bitar, cirka 3 x 3 cm stora. Skala och skär löken i klyftor. Skala kålrot, morötter och palsternackor och skär i bitar.
-
Bryn köttet i smör i en gryta. Krydda med salt och peppar. Lägg över köttet på ett fat.
-
Fräs lök och rotfrukter i 2 msk smör i grytan och lägg över på ett fat.
-
Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i porter och vatten och tillsätt buljongtärning, gelé och soja. Lägg i timjan och lagerblad och sjud under lock tills köttet börjar bli mört, cirka 1 1/2 timme.
-
Lägg rotfrukterna i grytan och sjud i ytterligare ca 20 min.
-
Ansa och halvera champinjonerna på mitten. Stek dem i 1 msk i smör tills de fått fin färg. Lägg svampen i grytan och servera med potatismos, inlagd gurka och vinbärsgelé.
