Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grynsallad med räkor och sparrisbroccoli
4 personer
20 minuter
Grynsallad med räkor och sparrisbroccoli är en matig och god sallad. Tycker du om vitlök är det gott att smaksätta dressingen med en liten riven klyfta.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 250 gräkor- skalade, i lake eller frysta
- 2 dlmatvete
- 1grönsaksbuljongstärning
- 300 gsparrisbroccoli
- 2 dlärtor- frysta
- 4ägg
- 25 gbabyspenat- + 100 g
- 0,5 dlolivolja
- 2 mskcitron- pressad
- 1 tskhonung
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Låt räkorna rinna av eller tina dem enligt anvisning på förpackningen. Koka grynen enligt anvisning på förpackningen med buljongtärning i vattnet. Låt sparrisbroccolin koka med när ca 4 min återstår av tillagningstiden och ärterna när det återstår 2 min. Skölj hastigt med kallt vatten och låt rinna av.
-
Lägg äggen i en kastrull. Fyll på med vatten och låt koka upp. Sjud äggen ca 6 min. Skölj med kallt vatten. Skala och halvera dem.
-
Mixa 25 g spenat med olja, citron och honung. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda gryn, sparrisbroccoli och ärter med räkor och 100 g spenat. Toppa med ägghalvor och servera med den gröna dressingen.
Vad tyckte du om receptet?
